Задача №24-s по биологии (6 класс, Пасечник В.В.)

МНОГООБРАЗИЕ ГРИБОВ, ИХ РОЛЬ В ПРИРОДЕ И ЖИЗНИ ЧЕЛОВЕКА Шляпочные грибы. Грибы отличают- ВСПОМНИТЕ ся большим разнообразием по вели- 1. Как человек использует грибы? чине, форме и другим признакам. 2. Какие съедобные и ядовитые Среди них выделяют шляпочные грибы вы знаете? грибы как наиболее высокооргани- зованную группу. В повседневной жизни мы называем грибами их плодовые тела. У большинства съедобных грибов плодовое тело образовано ножкой и шляпкой (рис. 61). Отсюда и их название — шляпочные грибы. Грибница, или мицелий, — главная часть каждого гриба. На ней развиваются плодовые тела. Шляпка и ножка состоят из плотно прилегающих друг к другу нитей грибницы. В ножке все нити оди- наковы, а в шляпке они образуют два слоя — верхний, покрытый кожицей, окрашенной разными пигментами, и нижний. У одних грибов, например у белого гриба, подберёзовика, маслёнка, нижний слой шляпки состоит из многочисленных трубочек. Это трубчатые грибы. Нижний слой шляпок рыжиков, сыроежек, волнушек обра- зован многочисленными пластинками. Это пластинчатые грибы. В трубочках или на пластинках шляпки образуются споры, которые служат грибам для расселения и размножения. Грибы съедобные и ядовитые. Вы хорошо знаете шляпочные гри- бы — это белые грибы, подосиновики, маслята, сыроежки, рыжики и многие другие. Их употребляют в пищу: жарят, консервируют, Рис. 61. Строение шляпочного гриба и образование спор 9999 МНОГООБРАЗИЕ ОРГАНИЗМОВ маринуют, солят, сушат. О пи- щевой ценности шляпочных грибов знали уже в Древнем Риме, а на Руси издавна счи- тали, что грибы — еда, «при- гожая к здравию», способная заменить рыбу и мясо. По хи- мическому составу грибы близ- ки к овощам и продуктам жи- вотного происхождения. Они богаты белками и различными витаминами. В зависимости Рис. 62. Съедобные грибы от пищевой ценности выделя- ют несколько категорий грибов. К высшей категории относят бе- лые, рыжики, грузди. Шампиньоны, подосиновики, подберёзовики, маслята относят ко второй категории. Последнюю, менее цен